[SimoneR]

Grazie guppino. In realtà quello che non capisco è perché si dovrebbe misurare l'og in fase di sparge. È un metodo per capire quando fermarsi? Cioè: è ovvio che all'inizio dello sparge l'og sarà relativamente più alta e calerà gradualmente fino (potenzialmente) ad arrivare a 1000 quando non ci saranno più zuccheri da estrarre. Dovrei dunque proseguire a oltranza fino a che ho og > 1010 indipendentemente dalla quantità d'acqua di sparge calcolata?