03-02-2014, 12:12
Mah! Veramente anche io sono del parere che i mosti più attenuanti lo debbano soprattutto alle temperatura di conversione ma per fomentare meglio questa linea, secondo taluni, pare bisognerebbe effettuare una scelta tra:
1) mosto più diluito che dona una attenuazione maggiore ma con enzimi più "mollaccioni";
2) mosto più denso che lo rende meno attenuante ma con enzimi più "pimpanti".
Chiedendo in giro, pare che per alte OG, la maggior parte degli HB, alla fine sceglie il mosto più denso. Così facendo, ottiene più acqua di sparge e può strappare qualche lineetta in più al densimetro!
Qualcuno invece reputa più giusto operare con mosti diluiti.
In merito a ciò, mi piacerebbe sapere proprio le esperienze e le motivazioni che legano queste scelte. Oppure se sono solo dettagli trascurabili o meglio ancora leggende metropolitane!
1) mosto più diluito che dona una attenuazione maggiore ma con enzimi più "mollaccioni";
2) mosto più denso che lo rende meno attenuante ma con enzimi più "pimpanti".
Chiedendo in giro, pare che per alte OG, la maggior parte degli HB, alla fine sceglie il mosto più denso. Così facendo, ottiene più acqua di sparge e può strappare qualche lineetta in più al densimetro!
Qualcuno invece reputa più giusto operare con mosti diluiti.
In merito a ciò, mi piacerebbe sapere proprio le esperienze e le motivazioni che legano queste scelte. Oppure se sono solo dettagli trascurabili o meglio ancora leggende metropolitane!
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.
A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino
