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Prima cotta
#9

(25-03-2012, 07:34 )tapascio Ha scritto:  Tornando dall'orto...
Perfetto. La schiuma è anche, leggermente, aumentata...
Sì, l'ho chiuso bene. Ho anche fatto la prova dello spingere ai lati del fementatore e il livello del gorgogliatore si muove ;-)
Ora vi chiedo: mi sembrava di aver letto che si potesse recuperare il lievito dopo il primo travaso, visto che mi diletto nel panificare qualcuno può confermare la cosa, se sì, come si recuperano? Ma non sono lieviti esausti?

basta che lo prendi con un cucchiaio sanificato e lo metti in un barattolo,se lo devi conservare mi raccomando in frigo.ci puoi fare il pane,la pizza,unico neo ti viene amara...
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