20-01-2014, 12:04
(20-01-2014, 11:54 )giodila Ha scritto: immergere in acqua a temperatura ambiente ?
no se usi software come brewplus puoi calcolare la temperatura dell'acqua pre mash in ovvero quando si rovesciano i grani macinati freddi in acqua calda:
+o- se devi fare non so la proteolisi a 52° prima porti la temperatura dell'acqua a 56° metti i grani e si stabilizza a 52°