20-01-2014, 11:47
(20-01-2014, 11:29 )giodila Ha scritto: ciao Comero83
i malti sono freschissimi ed una pentola da 50 lt motorizzata con filtro bazooka
penso non sia questo il problema
il ph non l'ho mai controllato(vanno bene le cartina al tornasole ?) influisce sull'efficienza ? che ph ?
ed anche la macinatura dovrei farla più sottile ?
ed anche il tempo di filtraggio ?
scusa per tutte queste domande !
Il PH dell'acqua deve essere di 5,5 per ottenere buona un'estrazione! E' una cosa molto importante!
Immergi i grani in acqua aspetta 10 min ed effettua un controllo del pk a temperatura ambiente! (se serve lo regoli a 5,5 o giu' di li)
L'acqua di sparge va portata a ph 5,5 prima dello sparge!
Per migliorare la resa dei grani potresti fare la macinatura a umido!
“Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.”