[Tmassimo500]

Ciao a tutti, è 3/4 giorni che misuro la densità e risulta sempre fissa a 1014 (OG 1048/50)....il kit dice di imbottigliare a 1004/06...voi cosa dite meglio che aspetto qualche giorno in piu o imbottiglio?

Per ricapitolare un attimo la fermetazione è iniziata circa 13 giorni fa, dopo una settimana ho travasato nel secondo fermentatore, ogni tanto ancora adesso gorgoglia (tipo un ruttino ogni 5/10 min).

Al posto di aggiungere come da kit 1kg di zucchero, ho aggiunto 1kg di estratto di malto secco e circa 300 g di zucchero bruno candito...può il malto alterare la densità?

Bravo, ti sei risposto.
La sostituzione dello zucchero con il malto comporta una FG superiore di qualche punto, quindi con l'aggiunta che hai fatto di zucchero bruno candito giustifichi la densità maggiore.
Se ancora vedi che il gorgogliatore da segni di vita ti consiglio di aspettare ancora qualche giorno, tanto avendo già fatto un travaso la birra non si rovina; anzi qualcuno effettua un secondo travaso ed aspetta ancora una settimana prima dell'ultimo travaso pre-imbottigliamento.