[gyve]

anch'io ci sono andato di continua e ho usato quasi la tua stessa luppolatura tranne per il fatto che ho usato fuggles al posto del williamette. Ho pensato che un tocco di inghilterra non ci sarebbe stato male in mezzo a tutti quegli yankee Vedremo..

Domenica o lunedì ci vado di dry hopping anche se ho molta paura che si sia infettata durante il travaso dalla pentola al fermentatore che è stata un'operazione molto lunga. Ho notato ad esempio delle inquietanti macchie all'interno del fermentatore e solo da un lato di esso. Sono chiari e ad occhio sembrano flocculi di lievito, ma è la prima volta che li vedo appiccicati alla parete invece che sul fondo.. Bah. Spero che la quantità esagerata di luppoli abbia creato un ambiente inospitale per gli eventuali batteri. Infatti sono a quota 96 ibu di tinseth e 113 di rager con BU/GU di 1,28! Spero che sia bevibile tra l'altro, il fatto è che ho regolato le gittate basandomi su hobbybrew che mi stimava una OG anche superiore e quindi ci sono andato giù pesante..

le macchie erano effettivamente flocculi di lievito che erano rimasti appiccicati sulla parete del fermentatore probabilmente a causa delle resine dei luppoli.
Oggi ho effettuato il primo travavo + dry hopping (30g amarillo, 15g cascade, 14g fuggles), ho fatto una prima lettura densità e risulta di 1017 anche se non mi fido vista l'esperienza della volta scorsa.
Ho anche assaggiato il mosto ed è qualcosa di sopraffino, amara si, ma bevibilissima! Già l'aroma dei luppoli è notevole per merito della luppolatura continua, mi immagino cosa sarà dopo questi 3gr/lt di dry hopping!
Se tutto va bene potrebbe essere la mia birra migliore!