18-03-2012, 11:57
(18-03-2012, 05:18 )allapazzato Ha scritto: perchè re-inoculare a fermentazione avviata è più una mossa disperata( perchè la fase aerobica per i lieviti è gia finita da un pezzo e non hai più ossigeno disciolto nella birra) per far partire una fermentazione bloccata. se la densità continua a scendere io eviterei di mettere altro lievito.
ok,grazie dei consigli,ti faro' sapere a fermentazione ultimata.ieri sera ho travasato la densita e' passata da 1030 prima della zucchero a 1040.c'è da lavorare....