[Paolino79]

le lager produno odori solfurei che poi , per fortuna, spariscono.
non ho mai usato il lieviti in questione, ma s23 è un mostro in questo.

certo che inoculare una birra con un lievito non in forma non è stata una gran mossa. hai lasciato esposto il mosto tre giorni a rischi di contaminazione.

non so la quantità che hai fatto, ma mezzo litro di starter , anche bello ruggente, sarebbe stato comunque insufficiente anche per i canonici 23 litri.

fai tesoro da questa esperienza, e tieni sempre qualche bustina di secco in riserva

ciao

lorenz

Infatti non è stata una gran mossa era per 23 litri....Il lievito secco lo avevo, ma ho sperato fino alla fine perchè non sapevo cosa ne venisse fuori con 2 lieviti al lavoro. Adesso ho fatto il 1° travaso speriamo bene, sennò butto tutto e riproviamo. Grazie.