[giotorres]

ciao lorenz,
per iniziare ti auguro buone feste. ti volevo chiedere una altra cosa:
- pensavo di passare dal fly al bacth, ho letto diversi articoli e impressioni a riguardo... mi sembra più facile rispetto al fly.
che consigli mi puoi dare?

questa procedura e quello che immaginavo di fare, dimmi cosa va bene e cosa faresti in altro modo:

- aggiungere 3 litri di acqua a 78° nella parte bassa che separa il filtro dal rubinetto di raccolta.
- trasferire tutte le trebbie nel filtro zap-zap
- aggiungere il mosto liquido rimanente.
a questo punto pensavo di dividere l'acqua di sparge in 2 turni.
faccio esempio che se per la mia mini cotta occorrono 18 litri di acqua di sparge mi comporto così 18-3 (zap-zap)= 15 / 2 = 7,5litri

- aggiungere 7,5 litri di acqua a 78 gradi, mescolare le trebbie, aspettare 10-15 min e iniziare il filtraggio
- rimettere nel filtro i primi boccali di mosto prelevato e aspettare il mosto più limpido.
- aggiungere altri 7,5 lt di acqua senza scoprire il letto di trebbie, mescolare aspettare altri 10 min e ripetere l'operazione di raccolta.
- raggiunta la quantità di mosto desiderata pre boll controllo l'og
- se c'è bisogno di correzioni agisco, altrimenti procedo con la bollitura.

ps: mi sto trovando bene con hobbyBrew grazie del consiglio.