[lorevia]

bottiglie di ghiaccio come se grandinasse..... immergo la pentola della bollitura dentro un tino con acqua fredda dove ci rompo dentro 4-5 bottiglie di ghiaccio.... pero vomunque non riesco a separare le schifezze che si formano nel fondo.... il rubinetto mi darebbe un aiuto che dici?

dipende dall'impianto che hai a disposizioni, le variabili possono essere molte.
l'unica cosa che devi stare attento nel prelevare/travasare il mosto caldo è di non ossigenarlo perchè le ossidazioni a caldo sono le più pericolose e una disattenzione può rovinarti tanto lavoro.

io raffreddo il mosto con lo scambiatore, quindi devo separare le schifezze del trub prima che passi nello scambiatore.
travaso quindi il mosto dal boll alla pentola di ammostamento per separare il fondazzo, e sinceramente mi trovo meglio ad aspirare con il tubo a sifone dall'alto, in maniera che posso pescare attorno alla "torta" di depositi, piuttosto che usare il rubinetto.

se fai questo a mosto freddo, che di per sè fa precitare le schifezze, dovresti andare anche meglio. sempre fatto con un bel whirpool.

prova a vedere.

ciao

lorenz