[Lollo]

io però ho parecchi dubbi:

misurate il pH del terreno di coltura?
verranno moltiplicati anche i batteri dentro il lievito?
di quanti terreni ho bisogno per fare uno starter da 2 litri?
le troppe riproduzioni del lievito non sono sconsigliate?

Queste sono domande lecite, ma chi può rispondere con sicurezza?
A naso: ph irrilevante se si lavora sul solito range, almeno per i nostri standard, per uno starter un terreno poi propaghi, magari parti con 300 grammi di acqua e in due step arrivi al tuo quantitativo, si sono sconsigliate ma se peschi lievito da una cotta nuova non sarà sicuramente quello che hai usato per la propagazione iniziale e dunque ti dai una regola: ogni anno ricominci da zero potrebbe essere un inizio

Lollo