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Credo sia "sdegnosa" la milk, ma assolutamente gusto personale!
Eventualmente come cacao e caffè come dovrei comportarmi?
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sicuramente penso che bisogna pastorizzare i chicchi di caffè e le fave di cacao....e penso che bisogna fare tipo una specie di dry hopping lasciandole a macerare nel fermentatore.....almeno penso sia la soluzione più valida
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Stavo considerando l'idea di non mettere cacao e caffè per 2 motivi:
1)non ho cacao puro ma solo polvere da supermercato
2)spero vivamente che il gusto di cacao e caffè lo dia il kit e l'estratto liquido dark
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noooo niente zozzerie, se è infatti usa solo cacao di qualità
beh una stout come si deve ha gli aromi tostati del cioccolato e del caffè. Chiaramente una chocolate o una coffee stout ci spingono di più sopra
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Ma si! Vada per dry irish stout al naturale! Userò 1 latta di liquido dark, 250gr candito chiaro e 250gr candito scuro e irish Ale liquido.
Facendo 2 conti manca qualche etto di materiale fermentabile, è vero che lo zucchero di canna da sentori di liquirizia?
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secondo me per una irish stout va più che bene....... sullo zucchero di canna se ha sentori di liquirizia non ti so dire, mi dispiace
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come senza starter?no no sui liquidi se non ci fai lo starter è come la cavalleria polacca mandata contro i panzer tedeschi durante il blitzkrieg.....morte certa
comunque a me viene 1048 di OG con quel fermentabile
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 26-03-2013, 01:35 da
alexander_douglas.)
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