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Brewmaker Premium Lager
#21

Se il miele non lo pastorizzi rischi che schiatta i lieviti....

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#22

Se compri quelli industriali, sono già pastorizzati!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#23

Cioè? Devo farlo bollire??

Buona birra a tutti....Birra02
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#24

(12-03-2013, 01:40 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Se compri quelli industriali, sono già pastorizzati!

Ma vuoi mettere usare un bel miele artigianale? Big Grin Non proprio bollire, ma ci vogliono comunque temperature tra i 70 e i 75 gradi per pastorizzare

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#25

Temperatura come dice ALEX, max 80 gradi! Tanti arrivano quasi alla ebollizione, spengono il fuoco, e aggiungono il tutto! Io uso miele di apicoltori delle mie zone! Penso che il trattamento sia simile!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#26

(12-03-2013, 01:51 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Temperatura come dice ALEX, max 80 gradi! Tanti arrivano quasi alla ebollizione, spengono il fuoco, e aggiungono il tutto! Io uso miele di apicoltori delle mie zone! Penso che il trattamento sia simile!

Quindi prendo un pentolino con dell'acqua e ci faccio sciogliere il miele? e poi non ho capito se il mosto lo devo portare in ebollizione o no. Scusate ma sono alle primissime armi. Smile

Buona birra a tutti....Birra02
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#27

si i produttori industriali lo pastorizzano perchè si evita la cristallizzazione dei prodotti e si uccido microorganismi che potrebbero sfruttarne i zuccheri e farlo fermentare....nella fattispecie però un miele pastorizzato è anche povero dal punto di vista nutrizionale e privo del suo naturale potenziale antibiotico...quindi quando vi fate latte e miele per la tosse, o miele e limone ricordate che se usate miele industriale non serve a una fava e se usate quello artigianale state attenti a non farlo bollire sennò ciao ninni. Per la birra secondo me seppur pastorizzato in ogni caso e quindi privato un po del suo potenziale è sempre meglio un miele casareccio perchè non c'è dentro monnezza...

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#28

Io faccio così: tre litri d'acqua in pentola, almeno che tenga 10 litri, la faccio scaldare, intanto metto a bagno maria la confezione di malto, facendola girare 5 minuti da una parte e 5 dall'altra! Verso il mosto in pentola, senza che l'acqua bolla, metto zucchero o estratto, mescolo bene, e poi aggiungo il miele direttamente dal barattolo! Se tu vuoi scaldarlo almeno 5 minuti, fallo pure! Ma come ho detto se compri quelli da negozio non serve! Anche per quelli artigianali!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#29

io ho il miele di mio zio...lo prepara nelle verdi colline umbre..lontano da schifezze!! Smile quindi sciolgo in acqua e porto a 70/75°...ottimo! Smile

Buona birra a tutti....Birra02
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#30

Che miele?

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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