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(02-11-2014, 11:32 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Se hai usato il lievito s-04, va bene come temperatura!
Si ho usato s-04. Ok ora incomincia il conto alla rovescia per il travaso
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Se vuoi proprio vuoi andare a favore della temperatura, usa una coperta mettendola intorno il fermentatore, così non si disperde il calore!
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Dovrei farla salire di qualche grado? 18° sono pochini? Io penso di no.
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Vanno bene!
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Oggi, sono al 5° della fermentazione, ho controllato il gorgogliatore e non borbotta più come nei primi giorni ovvero un gorgoglio ogni 70/80 secondi mentre nei giorni scorsi era ogni 5 secondi.
Penso possa essere normale. Io procedo come al solito: 7 ° giorno travaso e poi . . . . . .
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Non fare troppo caso al gorgogliatore! Procedi come sempre!
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(06-11-2014, 09:40 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Non fare troppo caso al gorgogliatore! Procedi come sempre!
Grazie
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Oggi ho travasato ed ho notato due differenze rispetto alla prima cotta
-odore molto più accattivante del mosto, ricorda molto un "birra da pub" come mi ha suggerito mio cognato
- lievito in quantità industriale, tanto che all'inizio del travaso ha otturare il rubinetto.
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Tutto normale! Per il lievito, durante la fermentazione si moltiplica!
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![[Immagine: 27zzukn.jpg]](http://i59.tinypic.com/27zzukn.jpg)
Dopo 30 gg aperta la prima bottiglia di questa cotta.
Colore: ambrato chiaro
Sapore: poco amara se non quando becchi un po di lievito
Schiuma: nel calice ha fatto 4 dita di schiuma. Ottima
Risultato: molto buona, con tutti i limiti del kit.
Ho notato la differenza rispetto al primo kit nel quale avevo usato solo zucchero.
Cosa ve ne pare?
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 17-12-2014, 05:55 da
Peppebrew76.)
