[angelicog]

Si!se puoi fai il travaso!

[camomillo]

Lo faccio domani, al settimo giorno!!

[angelicog]

Anche al quinto
Mi sono accorto che diminuisce il sentore di lievito nella birra finita

[camomillo]

Davvero??? Azz..

[angelicog]

Ciao homebrewers! Ieri ho imbottigliato ed assaggiato la mia prima cotta pilsner (non sembra promettere bene, mi è uscita poco alcolica ed è chiarissima, sembra acqua colorata) e in attesa della seconda fermentazione ho acquistato 2 latte brewferm grand cru. Ho intenzione di utilizzare 1 kg di estratto di malto secco, 200 g di destrosio e 200 g di zucchero candito. Io mio dubbio riguarda il levito: s33 o t58? Una o due bustine? Giudizi sul kit grand-cru?

Prima di un mese non si può dire nulla!

[camomillo]

allora, oggi finiscono i primi 15 giorni di fermentazione in bottiglia, posso lasciare a stessa temperatura o mi conviene spostare le bottiglie a temperature più basse?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Temperature più basse, maturazione tre mesi!

[camomillo]

Purtroppo non riesco a metterle a meno di 14/15 gradi..cosa succede? Non matura?

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situazione pre e post travaso..ma sarà infetta??

http://imagizer.imageshack.us/v2/280x200...7/kg9p.jpg
http://imagizer.imageshack.us/v2/280x200...8/dx86.jpg

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http://imagizer.imageshack.us/v2/800x600...7/kg9p.jpg
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[ALLIEVO BIRRAIO]

Va bene come temperatura, dopo le prime due settimane! Perché dici che infetta?

[camomillo]

Ragazzi, prima del 1° travaso gorgogliava che era un piacere, tanta tanta schiuma, oggi il giorno dopo il travaso, ancora nulla, nè schiuma nè gorgoglia (lo so che non vuol dire nulla!!)..è possibile che alcune gocce di metabisolfito abbiano interrotto il processo di fermentazione?