27-03-2014, 02:26
Capita frequentemente che le mie birre presentino una schiuma a trama grossolana. Dato che la birra mi piace berla prima con gli occhi,voglio ottenere una schiuma più pannosa e persistente.
Solitamente un 300g di fiocchi di frumento li metto ( o di carapils) , ora sto sperimentanto anche la sosta modaiola a 72°C ma non ho ancora potuto tastare i risultati.
Voi che trucchi usate?
Solitamente un 300g di fiocchi di frumento li metto ( o di carapils) , ora sto sperimentanto anche la sosta modaiola a 72°C ma non ho ancora potuto tastare i risultati.
Voi che trucchi usate?