Aggiornamento della situazione.
Ieri ha fermentato in maniera veramente tumultuosa con schiuma entrata fin dentro il gorgogliatore.
Sanitizzato un nuovo gorgogliatore, ho tolto il primo intasato per metà dalla schiuma e messo il nuovo col solito mezzo dito di superalcolico.
Mi riprometto di controllare a breve e dopo poche ore la schiuma, abbondantissima, fuoriesce copiosa dal gorgogliatore. Preparo un blow off ( si chiama così vero ?) con una bottiglia di prosecco e tubo cristal sanitizzati e tre dita di acqua e metabisolfito. Di nuovo, con lo spruzzino, abbondante acqua calda e Oxi per pulire il tutto.
Ultimo controllo verso le 22.00....... il lavoretto funziona egregiamente : il mosto gorgoglia allegro nella bottiglia e non c'è (per adesso) fuoriuscita di schiuma.
La schiuma abbondante che ha (o aveva) invaso i 10 cm liberi in altezza del fermentatore non ha effetti sulla birra ? Se non ricordo male lessi che in ultima analisi protegge il mosto dal contatto con l'esterno. Lascio tutto com'è vero ? Non provo ad asportarla ?
Tra 3 giorni travaserò in un contenitore nuovo, pulito e più grande come ormai sono abituato da tanto.
(07-04-2014, 05:27 )Beccaby Ha scritto: Pensa che invece io lo faccio di proposito 
Ciao Beccabu, perchè pimpi tanto i lieviti ?
Che risultati miri ad ottenere ?
