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Mi state confondendo...
Se il Cascade fatto a tisana sa di aglio o di erba tagliata, come faccio a capire se questo luppolo selvatico mi può tornare utile o no?
Non vorrei certo che la birra avesse sentori di aglio...
A.
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@theguardian: Il luppolo selvatico cresce dove capita e non si sa che qualità sia, quindi utilizzarlo è comunque un rischio. Io lo userei come aroma negli ultimi 5 minuti ma sicuramente prima di utilizzarlo in una cotta proverei a fare una tisana per capire quali odori rilascia.
@lorevia: Il tuo magnum puoi anche provare a raccoglierlo, anche perchè tanto la fase vegetativa della pianta è quasi al termine e fra poco entrerà in dormienza per l'inverno (almeno la mia). Io raccoglierei e proverei...
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Tarma come mi consigli di farla (intendo in che quantità, e se aggiungi altro) la tisana?
A.
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Io ho usato un filtro-pinza da thè e 5 coni (i più belli esteticamente). Sono andato puramente a occhio per le dosi. Non ho aggiunto altro (zucchero, miele, ecc.)
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Fatta la tisana... Un bicchiere d'acqua e circa 10 piccoli coni (neanche 3 grammi) di luppolo fresco.
Amaro ben evidente. Gusto erbaceo ma per niente sgradevole...
A.
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 02-10-2013, 07:15 da
theguardian.)
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Bene. Prova a rifarlo con il luppolo secco.
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Stamattina ho raccolto circa 20 grammi di luppolo selvatico.
Ho preso solo i fiori, separandoli dallo stelo e dalle foglie, e li ho messi in una bustina di carta in cantina, al buio.
Dovrebbe essere corretto come metodo per seccare i luppoli, vero?
A.
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