[Topbirra]

Oggi ho imbottigliato questa bock.
Dopo una lunga fermentazione e dopo più di 30gg di lagherizzazione in frigo la FG era a 1012.
Ho fatto un priming in bottiglia di 4gr di zucchero.

La birra aveva un ottimo gusto ma sembrava leggermente gasata. è normale?

Grazie
Ciao

[beelster]

Certo! Più la temperatura è bassa e meno co2 viene rilasciata dal liquido...

[Topbirra]

..ma aver fatto un priming a 4gr, mi può dar ancora più schiuma all'apertura? nel senso, potrebbe darmi birra che all'apertura hanno effetto fontana?
La birra ora si trova alla temperatura di circa 8° per la rifermentazione in bottiglia.
ciao
Grazie

[beelster]

diciamo che avresti dovuto usare attenzione nel priming, mettere 4 gr/lt dopo che la temperatura massima di fermentazione mi pare sia stata 15° ti da poco più di 2 volumi, che mi sembra appena fuori stile (da 2,2 a 2,8)... attendi però anche il parere di gente più esperta di me...