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Ciao a tutti! volevo chiedere qualcuno di voi usa l'estratto secco al posto dello zucchero per il priming? è vero che migliora il risultato? io ho provato ma ho avuto un pò di difficoltà a scioglierlo in bottiglia e sopratutto a inserirlo dato che farinoso e super appiccicoso! c'è qualche trucchetto o è meglio prepararne un tot da inserire nel mosto totale?
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Devi sempre farlo bollire prima! Il foglio " Calcolo del priming ", ti aiuta sulla quantità!
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ecco si mi da i grammi/litri quindi devo far bollire il totale dei grammi e gettare il tutto nell'intero mosto? non si può fare bottiglia per bottiglia giusto?
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Se vuoi fare tutto bene, devi fare il solito travaso e mettere la soluzione d'estratto, così rimarrà omogenea!
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ok. e la quantità d'acqua in cui disciogliere l'estratto la decido io o c'è uno standard proporzionato ai grammi? grazie!
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Non esagerare, ma nello stesso non poca! Di media 300/400 ml d'acqua!
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ok quindi riassumendo il giorno dell'imbottigliamento dovrei preparare l'estratto sciolto e bollito metterlo in un fermentatore sanitizzato e in quest'ultimo travasare la birra e poi procedere con l'imbottigliamento? giusto?
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Giusto! Fai bollire almeno 5 minuti e poi raffreddi! Hai già calcolato la quantità?
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si 12 g/litro per 22 litri di weiss.. quindi sciolgo 260g di estratto in 400ml d'acqua ok?
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No! Hai usato il foglio?
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