[beppe60]

salve a tutti !!!
mentre stavo già in bollitura di circa 30 l. di irish red ale mi sono accorto che tra un discorso e l'altro con gli amici mi ero completamente dimenticato di effettuare il mash out.
Cosa può determinare sul prodotto finito averlo saltato ? verrà una birra con particolari difetti e se si quali sono quelli più probabili ???
grazie per il vs. aiuto.

[lorevia]

Dipende dalla saccarificazione che hai fatto, però se l'hai fatta come si deve non vedi troppi problemi se non ottenere un mosto non troppo fluido e con perdita di qualche punto. Dettagli ...

Lorenz

[allapazzato]

tranquillo, molta gente lo salta e non si è mai lamentata.

[Lo Zingaro]

Non l´ho mai fatto in vita mia.... sto sempre al 72-74% di eff

[Esecutore]

io lo salto, o meglio porto la t 74-75°C(ho paura di salire troppo) e poi inizio il ricircolo ma quando il mosto inizia a scendere nel boil la t è ormai scesa di 4 o 5 °C