[fraspero]

Allora vi metto quello che stamperebbe HB, in realtà cliccando sull'icona descrizione per forum l'IBU viene 37 (non so dove l'abbia preso...vabbeh!) qui vi metto la stampa invece.


Dati principali
Nome: Bitter
Dimensione cotta: 23,0 Mosto in bollitura: 10,0
Grani totali (gr.): 4200
OG prevista: 1,052 Plato: 12,9
EBC previsto: 21,8
IBU prevista: 20,1
Efficienza: 100 %
Bollitura: 60 minuti
Malti e Zuccheri
Nome prodotto Quantità (g.) Potential EBC
Muntons LME - Light 3700,000 g. 1,039 9,850
Crystal 80L 500,000 g. 1,000 157,600
Luppoli
Nome Qt. (g.) Form Alpha IBU Boil time
Goldings, East Kent 42,0 gr. Plug 5,4 % 12,3 60 min.
Goldings, East Kent 28,0 gr. Plug 5,4 % 6,3 30 min.
Goldings, East Kent 14,0 gr. Plug 5,4 % 1,5 10 min.

Secondo la ricetta l'IBU dovrebbe essere 31 senza specificata scala...ufffff

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ricetta per bitter, litri finali 23,0 (in bollitura 15,0)
efficienza 100%, bollitura 60 min.
OG 1,048; IBU: 38,4; EBC: 23;
Malti:
3700 gr Light, 1,030;
500 gr Crystal 80L, 1,000;
Luppoli e altro:
42 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 60 min, Kettle;
28 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 30 min, Kettle;
14 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 10 min, Kettle;

[fraspero]

Allievo cos'è brewplus?
Con Hobbybrew questo quello che mi da con il tasto "descrizione per forum", l'IBU da 37,1 ma in realta dalla scheda si vede IBU:20,1 tinseth, 32,9 rager, 28,2 daniels (quindi non so da dove salti fuori 37!).
Anche se ho intenzione di bollire 15 litri, qui ho messo bollitura di 10 litri come dice la ricetta, senza evaporazione perchè la ricetta prevede il continuo rabbocco con acqua bollente per restare a 10litri. Quindi bollitura 10L, in fermentatore 10L, dopo diluizione 23L. Per cercare di riprodurre la ricetta e se viene tutto uguale e poi fare le mie modifiche con 15 litri


Ricetta per Bitter, litri finali 23,0 (in bollitura 10,0)
efficienza 100%, bollitura 60 min.
OG 1,052; IBU: 37,1; EBC: 22;
Malti:
3700 gr Muntons LME - Light, 1,039;
500 gr Crystal 80L, 1,000;
Luppoli e altro:
42 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 60 min;
28 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 30 min;
14 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 10 min;

Ricetta per Bitter, litri finali 23,0 (in bollitura 10,0)
efficienza 100%, bollitura 60 min.
OG 1,052; IBU: 37,1; EBC: 22;
Malti:
3700 gr Muntons LME - Light, 1,039;
500 gr Crystal 80L, 1,000;
Luppoli e altro:
42 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 60 min;
28 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 30 min;
14 gr Goldings, East Kent, 5,4 %a.a., 10 min;

[ftenuta]

Allievo, che programma usi per le ricette? io ho messo i tuoi stessi dati ma l'ibu mi viene più basso...tinseth mi da 29,9, ho impostato brewplus con 15 litri in bollitura, 15 in ferm, e 23 dopo diluizione

[ALLIEVO BIRRAIO]

Brewplus, però non ho fatto bollitura concentrata!

[fraspero]

Ho provato anch'io su brewplus con bollitura concentrata 15L, in ferm 15L finali 23. Mi viene come te ftenuta, 29,9. BU/GU 0,62. Così potrebbe essere una birra bilanciata? Da ricetta se si bolle in 10L viene tinseth IBU di 21 BU/GU 0,44, un po dolcina forse. Per quanto riguarda l'estratto light di MrMalt il potenziale è 1,030? Qualcuno l'ha gia testato così si correggono i parametri?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il liquido 1030, secco 1040!

[parma45]

Allievo, che programma usi per le ricette? io ho messo i tuoi stessi dati ma l'ibu mi viene più basso...tinseth mi da 29,9, ho impostato brewplus con 15 litri in bollitura, 15 in ferm, e 23 dopo diluizione

Come fai ad avere 15 litri in bollitura e e 15 in fermentatore? Fai rabbocchi continui mentre bolle?

[ftenuta]

No scusa, 13 in ferm

[fraspero]

Ottimo grazie Allievo. Senti come bilanciamento BU/GU 0,62 può andare bene? è troppo amara? Che lievito uso?