19-03-2014, 03:48
In un noto birrificio italiano ho visto usare i fiori d'erica in whirpool. Effettivamente, come d'intento,lasciavano una leggerissima sensazione pepata a chiudere
There is always hop
PILSNER CON PROFILO AROMATICO PEPATO
19-03-2014, 04:13
(19-03-2014, 03:48 )alwayshop Ha scritto: In un noto birrificio italiano ho visto usare i fiori d'erica in whirpool. Effettivamente, come d'intento,lasciavano una leggerissima sensazione pepata a chiudere
Grazie mille per la dritta!
A questo punto mi domando se, sempre in whirlpool si potrebbe con successo usare il pepe in quantità da orefice...
19-03-2014, 04:37
il whirpool di un birrificio professionale è cosa tantino diversa dal nostro.
la cosa che più gli si avvicina credo sia la gittata a 0minuti. ma potrei dire una cavolata
la cosa che più gli si avvicina credo sia la gittata a 0minuti. ma potrei dire una cavolata
There is always hop
19-03-2014, 04:40
19-03-2014, 04:45
certo, quello sempre.
ma devi sapere già da subito che il risultato sarà diverso.
ma devi sapere già da subito che il risultato sarà diverso.
There is always hop
19-03-2014, 06:06
Come per la luppolatura meno lo fai bollire e più sarà salvaguardata la parte aromatica.
Ti avviso che oltre la parte aromatica inciderà con una nota sapida e amara.
Lorenz
Ti avviso che oltre la parte aromatica inciderà con una nota sapida e amara.
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
19-03-2014, 11:07
comuque ti cosiglio di usare il pepe bianco che è + delicato !!!
20-03-2014, 08:16
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