[donzauker]

Salve a tutti,
Sapete mica se esiste una tabella che indica, in base alla temperatura di fermentazione , che profilo aromatico rilasciano i vari tipi di lievito?

Mi servirebbe moltissimo
E se non esiste bisognerebbe farla

[Cencio]

Magari sarebbe una figata....l'unica che so è del 3068 che a 18gradi da aroma di chiodi di garofano, sui 22 di banana. comunque non credo esista nulla di ufficiale

[donzauker]

Dai....io pensavo esistesse....allora dobbiamo crearla

[pepperepe]

Dovrebbe esserci.. qulcuno ne parlava tempo fa, ma non ricordo dove....