tabella lieviti - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Lieviti e fermentazione (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=39)
+---- Discussione: tabella lieviti (/showthread.php?tid=8317)

---

tabella lieviti - donzauker - 03-03-2014

Salve a tutti,
Sapete mica se esiste una tabella che indica, in base alla temperatura di fermentazione , che profilo aromatico rilasciano i vari tipi di lievito?

Mi servirebbe moltissimo
E se non esiste bisognerebbe farla

---

R: tabella lieviti - Cencio - 03-03-2014

Magari sarebbe una figata....l'unica che so è del 3068 che a 18gradi da aroma di chiodi di garofano, sui 22 di banana. comunque non credo esista nulla di ufficiale

---

R: tabella lieviti - donzauker - 03-03-2014

Dai....io pensavo esistesse....allora dobbiamo crearla

---

RE: tabella lieviti - pepperepe - 03-03-2014

Dovrebbe esserci.. qulcuno ne parlava tempo fa, ma non ricordo dove....

---