[pepperepe]

In E+G puoi lasciare 100% perchè l'apporto dei grani è irrilevante. Infatti l'SG di questi, con efficienza 100%, va messo a 1000. Poi se i grani sono un po di più, io preferisco la teoria che pone l'efficienza al 90/95% e l'SG dei grani a 1010.
In AG l'efficienza è molto importante, perchè, come ha detto Nemio, da quel dato dipende l'effettiva OG che avrai. Una volta capito che efficienza ha il tuo impianto/modo di operare, potrai cercare di raggiungere l'OG desiderata.