[debierkoning]

Piccolo assaggio di primavera anche per me, ieri sera: ho finalmente potuto assaggiare la PVK del Borrificio Olmaia. Si tratta di un prodotto difficilmente inquadrabile a livello stilistico: è tendenzialmente una blanche ma presenta note assimilabili a quelle delle saison e - al limite - di alcune weizen. Viene brassata con un 35% di cereali crudi (grano duro, grano tenero, avena e orzo) e presenta un colore giallo dorto carico e una schiuma compatta e abbastanza persistente. Chiaramente è piuttosto opalescente e al naso presenta sentori molto fresci, con note di cereali, agrumi e fiori bianchi. In bocca si presenta un po' acidula in ingresso, poi prende il sopravvento la parte maltata, con spunti quasi mielosi. Nel finale saltano fuori note fruttate e quasi balsamiche. Molto rinfrescante anche il retrogusto che invoglia immediatamente il sorso successivo.

Ho poi anche preso una Traquair Jacobite Ale ma devo dire che me la ricordavo un po' meglio! Si tratta di una old ale dal bel colore marrone con riflessi rubino, con una schiuma beige poco persistente. Gli aromi al naso sono spettacolari: Note di malti caramellati, frutta rossa matura, fichi secchi, un che di biscottato, fa presagire un gran contenuto alcolico. In bocca invece si è rivelata un minimo deludente: buon equilibrio dolce-amaro, sentori di zucchero caramellato, liquirizia ma rimane la sensazione di un corpo non adeguato.