28-04-2013, 01:46
(28-04-2013, 01:17 )alexander_douglas Ha scritto: è vero che ci stiamo americanizzando molto dal punto di vista dell'aggressività dei prodotti ( sopratutto dal punto di vista della luppolatura) ma spesso quando ci proviamo noi italiani tendiamo a perdere un po la bussola e a non riuscire ad amalgamare bene il tutto...quante double/imperial IPA nostrane sono solamente mappazze di luppolo in cui distingui solamente l'amaro? poi vabbè ci sono le eccellenze come la zona cesarini, la overdose, la a freewheelin, la machete che sono double ipa ma belle bilanciate, ma molte sono completamente squilibrate
Concordo.
9 volte su 10 ipa vuol dire una birra sostanzialmente amara....e basta
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau