[LemmyCaution]

Ieri sera dopo un'ottima cena ho pensato di finire in bellezza con la Baladin XYAUYU' 2007...apro, verso in un bicchiere Balloon a circa 10/12° si presenta di un bel colore scuro con riflessi difficili da capire, nessun tipo di schiuma ovviamente ed al primo sorso mi dico questa non è birra ma un distillato di malto. La fluidità è quella di un passito, di un vin santo, di un porto, lascia una linea impalpabile sulle pareti del bicchiere, nessuna carbonazione, forte sensazione di bere grappa, rimango decisamente molto perplesso. Allora annuso e predomina il caramello, frutta ma non ho capito quale ed una sensazione di fumèe. Riassaggio e spicca una nota amara, sembra di sorseggiare l'amaro rabarbaro ma con note di cioccolata (forse era ancora una scaglietta rimasta in bocca)...dubbi atroci: mi piace ma non mi soddisfa, mi soddisfa ma manca qualcosa (credo la carbonazione). A metà bicchiere l'alcool inizia a farsi sentire ed è diventata la mia migliore amica della serata: 375ml di bevanda, stupenda nei profumi e ottima nella discesa allo stomaco, insomma mi ha preso talmente bene che ancora ho il cerchio alla testa...non sarà forse l'aureola.



Un poeta!