11-08-2015, 10:47
Serata norbertus:provate nell'ordine kellerbier,festbier,weizenbock e kardinal.
La kellerbier è una onesta esecuzione dello stile: dovrebbe essere un po più incisiva nel gusto e negli aromi(è più crosta di pane e cracker che miele) ma la birra non ha off flavours e grazie a una carbonazione ridotta è molto beverina. Ho notato che se le helles e le pils industriali sono spesso mondezze le keller come le weizen sono in genere quanto meno decenti.
La festbier è una notevole esecuzione dello stile: corpo adeguato ma scorrevole,beva facile ed amaro giusto...il naso ha sentori principalmente di biscotto seguite da punte tostate/torbate con un lievissimo caramello finale. In bocca il dolcino biscottoso dei malti è ben bilanciato dall'amaro finale. La migliore della serata.
La weizenbock si presenta bene dorata torbida con queste belle striature ambrate,un bellissimo cappello di schiuma e un perlage da spumante quasi. Al naso le note bock (cereale,biscotto,miele)quasi coprono quelle bananose e un po citriche del lievito weizen. All'assaggio si presenta molto dolcina e corposa,poco acidula e molto (troppo) carbonata...sarebbe una buona maibock ma come weizenbock lascia perplessi.
La Kardinal è una classica bock;al naso i sentori dello stile(il caramello,la frutta rossa,il biscotto,la lieve liquirizia) ci sono tutti,in bocca purtroppo è molto confusa...mappazzosa ma watery allo stesso tempo con una fastidiosa punta ferrosa nel finale...la meno convincente del lotto
La kellerbier è una onesta esecuzione dello stile: dovrebbe essere un po più incisiva nel gusto e negli aromi(è più crosta di pane e cracker che miele) ma la birra non ha off flavours e grazie a una carbonazione ridotta è molto beverina. Ho notato che se le helles e le pils industriali sono spesso mondezze le keller come le weizen sono in genere quanto meno decenti.
La festbier è una notevole esecuzione dello stile: corpo adeguato ma scorrevole,beva facile ed amaro giusto...il naso ha sentori principalmente di biscotto seguite da punte tostate/torbate con un lievissimo caramello finale. In bocca il dolcino biscottoso dei malti è ben bilanciato dall'amaro finale. La migliore della serata.
La weizenbock si presenta bene dorata torbida con queste belle striature ambrate,un bellissimo cappello di schiuma e un perlage da spumante quasi. Al naso le note bock (cereale,biscotto,miele)quasi coprono quelle bananose e un po citriche del lievito weizen. All'assaggio si presenta molto dolcina e corposa,poco acidula e molto (troppo) carbonata...sarebbe una buona maibock ma come weizenbock lascia perplessi.
La Kardinal è una classica bock;al naso i sentori dello stile(il caramello,la frutta rossa,il biscotto,la lieve liquirizia) ci sono tutti,in bocca purtroppo è molto confusa...mappazzosa ma watery allo stesso tempo con una fastidiosa punta ferrosa nel finale...la meno convincente del lotto