[alexander_douglas]

è una tradizione che usa anche il birrificio "romano" hilltop sulla propria gallagher stout quella delle alghe,ma il loro birrificio è irlandese.....comunque william bros fa cose fighe tra cui pure una pale ale con resina,aghi di pino silvestre e scozzese e una specie di melassa dolce estratta sempre dagli abeti.
Io comunque stasera bevute:
- In compagnia di un magnifico tagliere di salumi e formaggi (pecorino romano e pecorino di fossa con mostarda di pere salciccia secca di monte san biagio, spianata,finocchiona,prosciutto di bassiano) una bella Bevera di Menaresta: una semplice blonde ale monomalto pils monoluppolo tettnanger. Dorata molto limpida, naso con sentori erbacei,futtati e di crosta di pane, in bocca un lieve miele, fruttatino e amaro finale piacevole. Difetta un po di personalità ma è da bere col secchio
- Con secchio di arachidi a go go la prima ( e a sto punto spero ultima) ipa del BI: la Asteroid 56013 (gioco di parole tra il famoso asteroide del Piccolo Principe di saint exupery e il numero di serie sperimentale del cascade....infatti è una west coast ipa mono cascade di un bel colore dorato acceso con sfumature ambrate, naso molto ricco di numerose sfumature agrumate e fruttate (mandarino,arancio,pompelmo,albicocca) segno di un ottimo lavoro di Ago coi luppolo cascade, ma in bocca è atroce. Secchissima ed amarissima,l'amaro tagliente è slegtato completamente dal corpo asciutto ed esile di questa birra....d'accorso che la west coast ipa non ha il caramellone della east coast ipa ma stavolta la filosofia less is more del BI ha toppato. Ben inteso non ha in generale un ottimo rapporto con le luppolate il Bi però gli altri esperimenti più luppolini loro (tipo nigredo,extrahop) li avevo trovati più equilibrati