03-03-2015, 02:10
(02-03-2015, 08:59 )lomandy Ha scritto: sempre a parlar male dell'amico Teo... uff... questo forum è un'alcova di invidiosi...
Musso come imprenditore è un esempio per tutti...è un perfezionista che fa trottare i suoi a mille ma anche lui se vede che le cose non vanno si mette all'opera. Ad esempio alla prima edizione di Fermentazioni c'era un laboratorio sulle birre Baladin abbinato a ciccolato...la preparazione era abbastanza laboriosa( come anche poi la gestione, in due edizioni di Fermentazioni è l'unica volta che si è trottato un po di più) e siccome noi da soli con Paolino che diciamo è l'ombra di Musso su Roma ( è il simpaticissimo responsabile dell'Open che spesso se trovate un evento birra a Roma lo potete vedere alle spine) non ce la facevamo oltre a dire direttive si è messo pure ad aiutare in prima persona. Però sul mondo birra praticamente non ha il controllo che ha Di Vincenzo a BdB....se tu senti un convegno di Leo senti quanto comunque ci sia il peso di quello che è lui in BdB e nelle sue birre: la ricerca e lo studio dei lieviti autoctoni, le fermentazioni spontanee....lui è un accademico prestato alla birra e il risultato finale anche se lui non fa più materialmente la birra ( ora non ricordo chi è il birraio attuale, prima c'era quello che faceva pure le birre di Eataly e che mò gestisce lo spinoff australiano di BdB) si sente....con Musso sta cosa non si avverte ecco.
Stasera un po low budget....Keiserdom Schwartzbier, una onesta birra da GDO a prezzi molto competitivi....per essere un colosso fa birre appetibili e con identità....qui comunque avverti seppur col freno a mano sensazioni tostate di caffè e cioccolato, una lieve vena dolcina che ricorda il cioccolato al latte....anche la schiuma ha una lieve nuance beige che significa che non è imbottita di caramello ma usano veri malti scuri....provatele. Anche weizen e Keller onestissime
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....