03-02-2015, 03:02
Stasera Big Zombie di Free Lions: Double Ipa con luppoli inglesi e tedeschi di nuova generazione ( admiral, mandarina bavaria, polaris)....l'anno scorso ad eataly alla spina mi era parsa un capolavoro, a fermentazione complice bottiglie troppo fredde e forse birra un po novella l'avevo trovata un po spenta, al terzo tentativo direi che è una via di mezzo: l'aroma del mandarino ha il sopravvento con un fondo di resinoso/balsamico del polaris, in bocca è molto fruttata ed interessante ma per essere una DIPA dovrebbe essere un pelo più piena....amaro deciso e persistente ma non fastidioso. Nel complessivo buon prodotto
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....