[Lollo]

Ieri ho avuto l'onore di bere "Autarchia" la birra brassata da un mio amico fatta con orzo da lui coltivato e maltato con luppolo selvatico raccolto nel suo terreno, insomma interamente autoprodotta.
E' stato un processo lungo, abbiamo discusso molto su come procedere (partite dal presupposto che lui la birra non la sapeva fare, ne abbiamo brassate alcune insieme e lui ha imparato) tra maltazione dell'orzo, step mash, ecc.ecc.
Alla fine la birra è venuta bene, a parte un leggero off flavour che non sono bene riuscito ad inquadrare, ma comunque non inficiavo poi molto la generosità del prodotto.
Tutto questo per dire che la birra è generosa, viene dignitosamente anche quando non te lo aspetti.

Lollo