[FJF]

l'altra sera birra la brigida, blond spicy ale prodotta non ho capito se da olmaia o da qualcuno nei loro stabilimenti. Apro e intanto bella fontana...sento l'odore...una tanfa tra formaggio di quelli tipo ocn le muffe e stalla, sapeva proprio da stallatico! nonostante questo il gusto era decente, o meglio non aveva lo stesso aroma, per fortuna. A cosa può essere dovuto secondo voi ? infezione da brett, possibile? se cosi fosse credo sia da buttare tutto l'impianto, quindi suppongo di no....


Della fontana mi era successo anche col birrificio gjulia, una ale loro, non ricordo..ma nessun sentore strano.
Invece poco tempo fa una bottiglia di foglie d'erba acida pesta.

Ora...sono io che conservo male le birre (in cantina a 2 metri circa da terra) e quindi i difetti vengono accentuati oppure sono stato sfigato ? cosa dovrei fare, comprare una birra e berla subito? la mai idea era di avere una mini cantina con birre "per ogni occasione" ma se non trovo la causa di questi problemi...grazie !

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Mandrake saison ( nel senso fatta col lievito da saison del famoso mandrake birra) di un amico homebrewers.....al naso ha un po di zolfo e anche gli aromi classici dello stile sembrano un po frenati, in bocca migliora ma sembra più una generica blonde ale belga beverina che una saison. Non cattiva nel complessivo, ma niente di che....ma penso che sia più colpa del lievito che del birraio

ahha mandrake !