30-05-2014, 01:54
la gose ha una beverinità assurda per essere una sour, come d'altronde la berliner weisse. la orval dipende dal periodo di invecchiamento: se è molto fresca il brett è appena una punta, sennò evolve e diventa una birra che sicuramente ci guadagna in complessità ma ci perde in beverinità. idem le farmhouse ale: alcune hanno quel tocco brett appena accennato che le fa scendere giù che è un amore, ma ce ne sono alcune ( americane per lo più) che veramente hanno una acidità marcatissima ed esagerata
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....