[alexander_douglas]

Io adoro i lambic ma le fermentazione spontanee più acetiche come la beerbera, la madamin ( più vicine ad una rodenbach che ad una cantillon per intenderci) le trovo più ostiche.

Stasera portavo ad assaggiare ad un amico publican ed amici appassionati ma non ferratissimi la california common e la gruit saison: il gestore ( un maestro spirituale in un certo senso per me) ha gradito molto entrambe....me lo aspettavo sicuro sulla common, e mi ha fatto molto piacere che ha apprezzato anche la gruit con quel tocco sour che lui ci si fa poco in genere....i miei amici invece si la common, troppo estrema la gruit. Con l'occasione bevute: di un altro amico beerfirm ( un tipo che sicuramente ci capisce molto più di arte che di birra) le sue due birre del progetto Vernissage: la omonima che è una belgian pale ale con un bel naso erbaceo e speziato ma molto watery in bocca ( da migliorare) e la Tojours che è una blanche classica ma ben fatta. Per chiudere con qualcosa di più significativo Red Hook Brewery- Long Hammer Ipa. Una bella american ipa secca ed amara con un bel naso erbaceo, agrumato e resinoso come piace a me