30-01-2014, 08:05
Ieri in un grossissimo discount di Mantova ho trovato la Sierra Nevada Pale Ale da 33cl ad un prezzo imbarazzante, saccheggiato lo scaffale e 36 bocce ora riposano in cantina!!!
Inoltre 2 Blanche de Namur e 4 Chimay blue tutte da 75...soddisfatto!!!
Nel pomeriggio ho resettato la mia cantina suddividendo le mie birre per tipologia/data di produzione!!!
E con immensa gioia ho scovato due bottiglie della mia Obsession 7 da a.v.b. 7.7 preparata il 23/09/2012...che faccio...le butto, l'assaggio, le lascio lì ancora???
Ingredienti mosto
Acqua 13 lt
Malto Liquido Extralight 1500 gr
Malto Liquido Wheat 1500 gr
Zucchero candito 400 gr
Luppoli
Magnum 14 min. 7 gr
Bramling Cross 14 min. 7 gr
Progress 14 min. 7 gr
Wgv 14 min. 7 gr
Brewers Gold 14 min. 7 gr
Aurora 14 min. 7 gr
Sladek 14 min. 7 gr
Spezie (lasciate macerare in 14gr di zucchero grezzo per 14 ore e poi fatto bollire il tutto per 14 minuti)
Buccia d'arancia 7,0 gr.
Coriandolo 7,0 gr.
Ginepro 1,4 gr
Pepe del Bengala (lungo) 1,4 gr.
Pepe di Sichuan 1,4 gr.
Vaniglia 1,4 gr.
Zenzero in polvere 1,4 gr.
Lievito
Safbrew T-58 6,4 gr
Priming 8,0 gr/lt
Rifletto, vado al discount con pescheria annessa e mi prendo 24 canocchie, 4 porzione di chele di granceola gigante, un mix di cozze, vongole, seppie, gamberi e calamari.
Lavo e pulisco il pesce, apro...sguscio o rompo le chele col martello.
Trito di cipolla, aglio, olio extra, paprika dolce e timo come se piovesse.
Soffritto veloce, butto le cannocchie solo incise e le chele solo schiacciate e faccio andare, aggiungo due bicchiere della mia Gal & Na che mi faceva Cag@re e lascio sfumare 5 minuti.
Aggiungo cozze e vongole, abbasso la fiamma ed aspetto che si aprano.
Privo il sughetto degli "animalo" che metto in disparte.
Due filetti di acciughe, seppie, gamberi e calamari tagliati grossolanamente (e passati leggerissimamente nella farina bianca per addensare meglio il sughetto), una decina di pachino tagliati in 4 finiscono nella stessa padella che sfrigola ed emana piaceri inequivocabili.
5 minuti a fiamma alta, ributto gli animalo insieme al resto nel tegame ed abbasso il fuoco.
Accendo la pentola per i bucatini, l'acqua bolle, telefono ai miei genitori per un'invito a cena: dopo 20 minuti la serata è fatta.
Scolo gli spaghetti, ci butto il sughetto abbondante, un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino fresco impiatto e questa mattina le bocce mi guardavano a testa in giù dallo scolabottiglie.
Erano ancora inebrianti, avevano perso una parte di carbonatazione ma aroma e profumo ottimo e l'alcool si percepiva in gola!!!
Felice
Inoltre 2 Blanche de Namur e 4 Chimay blue tutte da 75...soddisfatto!!!
Nel pomeriggio ho resettato la mia cantina suddividendo le mie birre per tipologia/data di produzione!!!
E con immensa gioia ho scovato due bottiglie della mia Obsession 7 da a.v.b. 7.7 preparata il 23/09/2012...che faccio...le butto, l'assaggio, le lascio lì ancora???
Ingredienti mosto
Acqua 13 lt
Malto Liquido Extralight 1500 gr
Malto Liquido Wheat 1500 gr
Zucchero candito 400 gr
Luppoli
Magnum 14 min. 7 gr
Bramling Cross 14 min. 7 gr
Progress 14 min. 7 gr
Wgv 14 min. 7 gr
Brewers Gold 14 min. 7 gr
Aurora 14 min. 7 gr
Sladek 14 min. 7 gr
Spezie (lasciate macerare in 14gr di zucchero grezzo per 14 ore e poi fatto bollire il tutto per 14 minuti)
Buccia d'arancia 7,0 gr.
Coriandolo 7,0 gr.
Ginepro 1,4 gr
Pepe del Bengala (lungo) 1,4 gr.
Pepe di Sichuan 1,4 gr.
Vaniglia 1,4 gr.
Zenzero in polvere 1,4 gr.
Lievito
Safbrew T-58 6,4 gr
Priming 8,0 gr/lt
Rifletto, vado al discount con pescheria annessa e mi prendo 24 canocchie, 4 porzione di chele di granceola gigante, un mix di cozze, vongole, seppie, gamberi e calamari.
Lavo e pulisco il pesce, apro...sguscio o rompo le chele col martello.
Trito di cipolla, aglio, olio extra, paprika dolce e timo come se piovesse.
Soffritto veloce, butto le cannocchie solo incise e le chele solo schiacciate e faccio andare, aggiungo due bicchiere della mia Gal & Na che mi faceva Cag@re e lascio sfumare 5 minuti.
Aggiungo cozze e vongole, abbasso la fiamma ed aspetto che si aprano.
Privo il sughetto degli "animalo" che metto in disparte.
Due filetti di acciughe, seppie, gamberi e calamari tagliati grossolanamente (e passati leggerissimamente nella farina bianca per addensare meglio il sughetto), una decina di pachino tagliati in 4 finiscono nella stessa padella che sfrigola ed emana piaceri inequivocabili.
5 minuti a fiamma alta, ributto gli animalo insieme al resto nel tegame ed abbasso il fuoco.
Accendo la pentola per i bucatini, l'acqua bolle, telefono ai miei genitori per un'invito a cena: dopo 20 minuti la serata è fatta.
Scolo gli spaghetti, ci butto il sughetto abbondante, un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino fresco impiatto e questa mattina le bocce mi guardavano a testa in giù dallo scolabottiglie.
Erano ancora inebrianti, avevano perso una parte di carbonatazione ma aroma e profumo ottimo e l'alcool si percepiva in gola!!!
Felice
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...