04-01-2014, 08:08
il mio parere è che a mio avviso ci sia una discrepanza mostruosa tra la linea basic di quel birrificio e la cosidetta linea "sperimentale"...le classiche le trovo tutte un po scariche ( la pils, la helles, la maibock, la bock, la schwarz, la weizen, la blond ale, la apa), viceversa la linea "speciale non è male: buona la doppelbock, la natalizia, la chocolate porter, la simil rauch, quella del progetto "La Zia Ale" con carciofi e rosmarino, la barley wine...non riuscitissima ma apprezzabile per l'idea anche la wild yeast che dovrebbe essere un po livellata nell'acidità ma potrebbe migliorare. sarei curioso di assaggiare anche la bi-fuel, quella con mosto di vino....in definitiva un birrificio molto frammentato nelle sue produzioni
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....