[mox]

Sono alla mia prima cotta, i malti a disposizione per la partenza sono:

Brewferm Triple
Brewferm Christmas

Ovviamente ne farò uno alla volta ....

Ho questi lieviti e questo estratto di malto:

Lievito secco Fermentis S-33
Lievito secco Fermentis T-58
Estratto di malto Beermalt Dry

Avevo pensato di utilizzare S-33 per la Brewferm Triple e il T-58 per la Brewferm Christmas. Ovviamente non sono esperto, quindi si accettano consigli a piene mani sia per la miscela di zuccheri da utilizzare sia per i lieviti.
Grazie molte per i vostri consigli

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il T-58 per tutte e due, quindi due bustine! Estratto, se hai il sacchetto da un 1 kg, 500 grammi per latta, e restante in zucchero! Per le quantità giuste, vai in tabelle e formule, cerca " Calcolo degli zuccheri"!

[mox]

Grazie per il consiglio!

Scusami ma cerco di capire bene ... quando dici due bustine intendi una per kit giusto?
In merito al Beermalt Dry mi consigli di diverderlo tra i due malti e questo lo avevo pensato anch'io. Sicuramente andrò a consultare la tebella degli zuccheri per l'incremento.
Invece ti chiedo qualche delucidazione in merito alla scelta del lievito. Avevo letto in giro che per la Brewferm Triple consigliavano S-33. Mi sai dire le differenza sostanziali l' S-33 e il T-58 magari per capire ..

Grazie per la tua disponibilità a scusami se queste domande possono sembrare ovvie.

[toscanos]

Grazie per il consiglio!

Scusami ma cerco di capire bene ... quando dici due bustine intendi una per kit giusto?
In merito al Beermalt Dry mi consigli di diverderlo tra i due malti e questo lo avevo pensato anch'io. Sicuramente andrò a consultare la tebella degli zuccheri per l'incremento.
Invece ti chiedo qualche delucidazione in merito alla scelta del lievito. Avevo letto in giro che per la Brewferm Triple consigliavano S-33. Mi sai dire le differenza sostanziali l' S-33 e il T-58 magari per capire ..

Grazie per la tua disponibilità a scusami se queste domande possono sembrare ovvie.

Di norma si usa una bustina di lievito per kit, ma poi dipende dalla densità finale prevista.
Il t-58 e ideale per birre stile belga dona alla birra esteri fruttati.
S-33 e un lievito per tutti i usi anche per birre speciali, dona alla birra un profilo aromatico superbo, ma attenua poco.
Io ti conisglio il t-58. S-33 se lo vuoi utilizzare usa 2 bustine e ti consiglio di avere per riserva un lievito S-05

[mox]

Grazie a tutti per le preziose informazioni