[Massi_80]

Salve a tutti.
Ho in fermentazione la birra da più di due settimane con all'attivo un travaso ed un densita ad oggi pari a 1020, da una di partenza di 1054. Ma il gorgogliatore, seppur molto lentamente, continua a "lavorare". Secondo voi aspetto ancora o provo a inserire del lievito riattivato con 100ml di acqua calda?

[gyve]

aspetta, se il gorgogliatore lavora significa che il lievito sta facendo il suo dovere..

[Massi_80]

aspetta, se il gorgogliatore lavora significa che il lievito sta facendo il suo dovere..

Anche se mooooooooooolto lento??

[gyve]

secondo me si, il "problema" sarebbe semmai se la fermentazione ti si ferma completamente.
Ogni lievito ha il suo modo di lavorare con tempistiche diverse, verifica magari tra qualche giorno che la densità continui a scendere.

[Robybeer]

Ci dici che tipo di lievito è e che temperatura di fermentazione stai adottando?

[Massi_80]

S-04 temperatura 20° (utilizzo guaina riscaldante)

[Robybeer]

Se la densità continua a scendere lascia lavorare il lievito.

[Bonattif]

Aspetta aspetta.......