[Enrico89]

Ciao a tutti, 2 settimane fa ho fatto la mia prima birra in casa con il kit mr.malt di birra weiss, questa settimana (sabato o domenica) vorrei imbottigliare, le temperature non hanno dato problemi, e non ne daranno visto che si va verso il freddo terro le bottiglie in soffitta dove fa abbastanza freddo ma non mai meno di 10 gradi.
Arrivo ora alla mia domanda:

premesso che fin che fa freddo va tutto bene io vorrei fare anche altre birre ma quando ritornerà il caldo non so dove tener le bottiglie a 12-14 gradai perche non ho una cantina, pensavo di tenerle in casa dove si arriva la max a 26 d'estate pero non so se si mantegono bene e volevo chiedervi se è un problema tenere le bottiglie a quell temperature?

anche perchè io vedo le bottiglie di birre artigianale nei supermercati e non stanno nei frighi ma sono a alemno 21 gradi. quindi vorrei capire se si possono tenere anche a temp superiori.

grazie ciao

Enrico

[ALLIEVO BIRRAIO]

26 sono tanti! Si cerca sempre un posto, dove in estate è abbastanza fresco! Io sono arrivato a 19 gradi, e problemi non né avuto! O dedichi un frigo per loro!

[Enrico89]

26 sono tanti! Si cerca sempre un posto, dove in estate è abbastanza fresco! Io sono arrivato a 19 gradi, e problemi non né avuto! O dedichi un frigo per loro!

quindi se trovo il modo di tenerla a 20 gradi posso tenerla anche non in cantina? ma posso anche di piu di 10 o massimo 20?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ideale per una maturazione è 12/14 gradi! Poi uno deve vedere la disponibilità che ha! Si dice in cantina, perché si pensa che è il posto più fresco!

[toscanos]

Ideale per una maturazione è 12/14 gradi! Poi uno deve vedere la disponibilità che ha! Si dice in cantina, perché si pensa che è il posto più fresco!

Quoto

[Enrico89]

Ideale per una maturazione è 12/14 gradi! Poi uno deve vedere la disponibilità che ha! Si dice in cantina, perché si pensa che è il posto più fresco!

ma se una birra è gia stata maturataa tipo 8 mesi a 14 gradi poi uo andare a venti o piu? o non puo mai salire?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non puoi, tu, mai programmare le temperature dell'ambiente! Si alzano o si abbassano, e non puoi farci niente! Quindi può salire, senza che esageri!

[Enrico89]

Non puoi, tu, mai programmare le temperature dell'ambiente! Si alzano o si abbassano, e non puoi farci niente! Quindi può salire, senza che esageri!

capito grazie mille, ma nei supermercati come fanno a tenere le bottiglie sugl iscaffali?

[ALLIEVO BIRRAIO]

A loro non interessa! Se vendono bene, se non vendono stanno lì! Poi le birra artigianale, è più delicata!