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20-10-2013, 11:36
Ciao a tutti,
vorrei provare a fare una aggiunta di luppolo alla Brewmaker Yorkshire Bitter
Cosa mi consigliate?
Dry hopping a fine fermentazione dopo il primo travaso oppure bollitura per 5 minuti prima di iniziare il tutto?
Userò luppolo Fuggle in coni. Penso 40 o 50g per 23L.
Grazie
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Io su una bitter ho usato il Columbus, ha un ottimo aroma, ma ti "americanizza" molto il risultato. In alternativa lo stesso Fuggle o e.k.g.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
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Il DH ce lo vedo bene, ma anche una luppolatura in bollitura di pochi minuti (2/3 min) prima di versare le latte, solo che è un gusto diverso. Io per completezza sulle bitter li faccio entrambi.
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Il DH si fa dopo il primo travaso, dopo 7 giorni! Metti il luppolo dentro una hop bag, fatta bollire precedentemente con un peso, per 7/10 giorni!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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@Micio,
potrei fare bollitura 50g 3 minuti e DH 50g 7-10gg? (dopo il primo travaso )
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Esatto, io l'avrei fatta proprio così, dopo il primo travaso 7/10 anche 14gg nel secondo fermentatore, nelle bitter esagerare in aroma non è peccato!
Per i luppoli in bollitura non userei Hop bag (poi magari filtri direttamente con un colino quando versi nel fermentatore) ma ricordati di lasciare i luppoli in infusione per tutto il periodo del raffreddamento.
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(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 21-10-2013, 12:01 da
Miciospecial.)
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se vuoi essere fedele stilisticamente luppoli inglesi
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Si, infatti! Tra l'altro parlava di fuggle...
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