08-11-2012, 04:59
A mio avviso se la misurazione la fai con un mosto avente la temperatura che stà nel range di temperatura dello strumento, se ci sono variazioni sono talmente piccole da interessare solo ad industrie farmaceutiche. Tolto il fatto che quello che produciamo è molto più benefico per la nostra psiche e per il nostro organismo che un farmaco, reputo difficile che tali differenze nelle letture possano essere di 3 gradi brix. Tali differenze si devono cercare in altri fattori anche perchè dubito che tu tenga il rifrattometro in frigo.
Il mio rifrattometro è da 0-18 °Brix con precisione 0,1%, non mi sono mai posto più di tanto il problema di raffreddare il mosto anche perchè due gocce si raffreddano in un attimo e le misurazioni effettuate hanno sempre collimato alla perfezione con il densimetro versione professionale.
Ciao. bac
Il mio rifrattometro è da 0-18 °Brix con precisione 0,1%, non mi sono mai posto più di tanto il problema di raffreddare il mosto anche perchè due gocce si raffreddano in un attimo e le misurazioni effettuate hanno sempre collimato alla perfezione con il densimetro versione professionale.
Ciao. bac
Fare birra è come una seduta da uno psicologo, i problemi se ne stanno fuori dalla porta, non ti mollano ma per una giornata ti lasciano in pace.