[Mario61]

urca, 3 l su? sono gli stassi che ho io in 40l e 4 travasi.

si è la stessa cosa ma con tempi diversi
la winterizzazione si fa almeno x un giorno, io la faccio di media una settimana, per far sedimentare le schifezze varie.

ciao

lorenz

ha senso fare winterizzazione al termine della seconda fermentazione e PRIMA del travaso pre-priming ?
Mi spiego meglio (spero):
mosto-inoculo del lievito (altra fermentazione)
una settimana di fermentazione (si spera) tumultuosa
travaso
una settimana circa e raggiungimento FG stabile a 48 ore
winterizzazione (4 giorni a 3-4°)
travaso-priming nel fermentatore-imbottigliamento
Nel caso: va bene per tutti gli stili di birra in alta fermentazione ?
Grazie
Mario

[Aspirante Alchimista]

urca, 3 l su? sono gli stassi che ho io in 40l e 4 travasi.

20l esatti imbottigliati. Ho ancora molto da migliorare...

[lorevia]

ha senso fare winterizzazione al termine della seconda fermentazione e PRIMA del travaso pre-priming ?
Mi spiego meglio (spero):
mosto-inoculo del lievito (altra fermentazione)
una settimana di fermentazione (si spera) tumultuosa
travaso
una settimana circa e raggiungimento FG stabile a 48 ore
winterizzazione (4 giorni a 3-4°)
travaso-priming nel fermentatore-imbottigliamento
Nel caso: va bene per tutti gli stili di birra in alta fermentazione ?
Grazie
Mario

caro mario non per essere pignolo ma la fermentazione alcolica è una, la seconda è la rifermentazione.

si è corretto, lawinterizzazione si fà prossima allo zero a fine fermentazione e prima del priming. con travaso prima e dopo del freddo, per questo i miei son 4 travasi- almeno

ciao

lorenz

[Mario61]

caro mario non per essere pignolo ma la fermentazione alcolica è una, la seconda è la rifermentazione.

si è corretto, lawinterizzazione si fà prossima allo zero a fine fermentazione e prima del priming. con travaso prima e dopo del freddo, per questo i miei son 4 travasi- almeno

ciao

lorenz

Grazie.
Non pignolo, ma preciso.
Ciao
Mario

[Miciospecial]

Ho recuperato un vecchio freezer e domenica imbottiglio. Domattina se riesco lo pulisco a dovere e lascio il fermentatore con la mia bitter a winterizzare allegramente al suo interno. Il problema che non mi è ancora arrivato il termostato ordinato su ebay e non so a che temperatura lavora sto vecchio freezer, pare che non stacca mai . Non è che mi scende a -278,3° C ed imbottiglio pinguini luppolati???

[parma45]

Quando lo hai comperato il termostato?

[Miciospecial]

da una settimanella in verità! Solo che da recensioni mi hanno detto che è utopistico sperare di averlo in meno di 40 days ...

[parma45]

Io sono 35 giorni che aspetto

[Aspirante Alchimista]

Ho recuperato un vecchio freezer e domenica imbottiglio. Domattina se riesco lo pulisco a dovere e lascio il fermentatore con la mia bitter a winterizzare allegramente al suo interno. Il problema che non mi è ancora arrivato il termostato ordinato su ebay e non so a che temperatura lavora sto vecchio freezer, pare che non stacca mai . Non è che mi scende a -278,3° C ed imbottiglio pinguini luppolati???

direi di no... massimo arrivi a -273,15°C.

[lorevia]

Ho recuperato un vecchio freezer e domenica imbottiglio. Domattina se riesco lo pulisco a dovere e lascio il fermentatore con la mia bitter a winterizzare allegramente al suo interno. Il problema che non mi è ancora arrivato il termostato ordinato su ebay e non so a che temperatura lavora sto vecchio freezer, pare che non stacca mai . Non è che mi scende a -278,3° C ed imbottiglio pinguini luppolati???

Ma se è un freezer ti lavora certamente sotto lo zero.

Lorenz