[Iuri]

Ciao a tutti,
ho fatto fermentare per un settimana una ipa a 22 gradi,
ora, dopo aver travasato, faccio un dry hopping in frigorifero a 8/6 gradi, quanto posso lasciarla in frigo? Una settimana?
Grassie!!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Perché cosa devi fare?

[Iuri]

Volevo "ripulirla il piu' possibile", quindi le particelle solide sul fondo del fermentatore, magari una leggera chiarificazione e nel frattempo mi faccio 7 giorni di dry-hopping con del simcoe e del mosaic... no?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Prima fai il tuo DH per 7/10 giorni alla stessa fermentazione di adesso, poi 12/24 ore prima d'imbottigliare la metti nel figro, per la winterizzazione, poi travasi e imbottiglia!

[Iuri]

Purtroppo, dopo 7 giorni di fermentazione, ieri l'ho messa in frigo con la hop bag, ho fatto una fregnaccia?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Tirala fuori! E quel lavoro lo fai per Ultimo!

[Iuri]

.....cioè.......la tiro fuori ora!??

[ALLIEVO BIRRAIO]

Subito! Ti va bene che la fase principale è già passata, ma ancora per il DH deve stare fuori!

[Iuri]

Subito! Ti va bene che la fase principale è già passata, ma ancora per il DH deve stare fuori!

Ok ho fatto una mezza fregnaccia....non succede niente vero?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non succede niente, come ti ho detto la fase principale è terminata, e magari sei anche arrivato alla FG! Che ingredienti hai messo?