[muccaman]

salve a tutti, dopo 40gg. ho stappato la prima ipa fatta con il solito preparato della coopers con dh. Immagino già che sia presto, ma per curiosità ho voluto provare ad assaggiarne una. La prima cosa che mi è saltata fuori è una buona carbonazione, forse anche troppa, ho messo 5.5gr. per litro su un totale di circa 22lt. di prodotto finale, in secondo è, spero che più avanti nella maturazione cambi in meglio, i profumi. Ecco quelli al momento sono un po' assopiti, nel senso che al naso sono pochi, ma come sapori al palato risultano buoni. Per il dh ho usato il luppolo ek. golding.Il colore risulta un po' torbido, ma molto bello a vedersi

[ALLIEVO BIRRAIO]

5.5 grammi sono un po'! DH quantità?

[muccaman]

come dh ho messo 3gr. per litro

[ALLIEVO BIRRAIO]

Con 3 grammi ne dovresti sentire! Dagli tempo, deve maturare!

[muccaman]

il che di strano è che, quando ho aperto il luppolo che era sotto vuoto, i profumi che si sono sprigionati, mi hanno pervaso talmente tanto, che poi pensavo si riproducessero nel prodotto finale. Ma forse è anche meglio così, forse sarebbe stata una birra molto invadente. comunque spero in una sua ripresa più avanti

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il DH hai fatto almeno 7/10 giorni?

[muccaman]

si 8 giorni

[ALLIEVO BIRRAIO]

Aspetta ancora due mesi!

[alexander_douglas]

la carbonazione va OK secondo me, quanto al discorso del DH aspetta ancora un paio di mesi per valutare bene....tieni presente che hai usato un luppolo che è si ottimo per aroma e dry hopping ma è un luppolo delicato rispetto a certe bombe ignoranti americane che ci stanno un po distorcendo il concetto dell'IPA

[ALLIEVO BIRRAIO]

La carbonazione, usando la formula, il massimo dello stile, e temperatura massima di fermentazione, 4,5 g/l! 5,5 g/l sono tanti!