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Battesimo Homebrewing
#11

scusa alexander, ma credo di non capire... "ad alta" cosa? Smile
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#12

alta fermentazione....le lager sarebbero birre a bassa fermentazione ma i lieviti forniti con i preparati luppolati sono sempre lieviti ad alta per ovviare ai problemi di temperature che la bassa fermentazione comporta, e di conseguenza lavorando ad alta fermentazione non sono lager ma della ale Wink

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#13

Per ottenere una vera lager, dovresti usare lieviti specifici che lavorano a temperature sensibilmente più basse (anche 10°C in meno) e soprattutto, dopo 10-14 giorni di fermentazione, dovresti travasare il mosto e sottporlo poi al procedimento detto "lagerizzazione" che prevede una permanenza a temperature di 0-4°C per circa 4 settimane.

La chiesa è vicina, ma la strada è ghiacciata; il pub è lontano, ma camminerò con prudenza (proverbio russo)
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#14

ok, capito. grazie!
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#15

per schiarire la birra che altrimenti naturalmente non avrebbe la limpidezza e il colore paglierino di una vera lager o di una pils

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#16

(21-04-2013, 11:27 )toscanos Ha scritto:  Un consiglio che ti do adesso e quello di fare i travasi con un altro fermentatore, così avrai una birra più limpida e meno sentore di lievito.

Si, abbiamo comprato un secondo fermentatore insieme al kit per fare i travasi..
Il primo travaso l'abbiamo programmato per sabato prossimo, quindi a una settimana dalla cotta.

Adesso siamo alla ricerca di una soluzione per l'imbottigliamento perchè, non avendo molto spazio, stiamo pensando di utilizzare dei fusti e alcune bottiglie.

E qui sorgono alcuni dubbi:
I fusti sono riutilizzabili?
L'imbottigliamento in fusti richiede particolari attenzioni? (per esempio per la pressione interna..)

Ps: grazie a tutti per le spiegazioni! Birra02
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#17

Quali fusti? Tipo? Sicuramente sanificati bene!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#18

quelli tipo dei supermercati per la heineken e simili sono mono uso....

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#19

Io stavo pensando a quelli Mrmalt

Questo per intenderci: http://www.mr-malt.it/attrezzature/fusti...eg-it.html


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#20

beh non ti credere che siano poi tanto diversi....sono monouso pure questi

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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