04-04-2013, 09:38
Mai troppo poco il luppolo in DH.
Anche perchè, a lungo andare, più la birra matura e più l'aroma si attenua.
A patto, però, che tu riesca a trattenerti dal bere la tua creatura per oltre 8-12 mesi....il che credo non avverrà mai!
Per esperienza (e gusto) personali, va benissimo fare un DH generoso, perchè influisce sull'aroma e non sull'amaro, caratterizzando molto la birra.
L'uso della hop bag ti avrebbe molto facilitato in fase di secondo travaso prima dell'imbottigliamento; con i luppoli liberi nel fermentatore dovrai necessariamente filtrare.
Ok l'utilizzo di fiori/coni. Ok anche i plugs (che sono fiori pressati); i pellet sono quelli che hanno il miglior rapporto quantità/resa, ma necessitano di un filtraggio molto più complicato di fiori/coni e plugs.
Anche perchè, a lungo andare, più la birra matura e più l'aroma si attenua.
A patto, però, che tu riesca a trattenerti dal bere la tua creatura per oltre 8-12 mesi....il che credo non avverrà mai!
Per esperienza (e gusto) personali, va benissimo fare un DH generoso, perchè influisce sull'aroma e non sull'amaro, caratterizzando molto la birra.
L'uso della hop bag ti avrebbe molto facilitato in fase di secondo travaso prima dell'imbottigliamento; con i luppoli liberi nel fermentatore dovrai necessariamente filtrare.
Ok l'utilizzo di fiori/coni. Ok anche i plugs (che sono fiori pressati); i pellet sono quelli che hanno il miglior rapporto quantità/resa, ma necessitano di un filtraggio molto più complicato di fiori/coni e plugs.
"Beer is proof that GOD loves us and want us to be happy". (Benjamin Franklin)
"Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia". (Goethe)